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戚风蛋糕是一款非常经典的蛋糕，下面是一个戚风蛋糕的配方表： 材料: - 4个鸡蛋 - 50克细砂糖 - 60克低筋面粉 - 40克植物油 - 50克牛奶 - 1/4茶匙食盐 - 1/4茶匙香草精 步骤: 1. 鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。 2. 在蛋黄中加入细砂糖，用搅拌器搅拌均匀直到变得浓稠。 3. 加入植物油和牛奶，再次搅拌均匀。 4. 加入低筋面粉和食盐，轻轻搅拌均匀，但不要过度搅拌。 5. 在蛋白中加入香草精，用电动搅拌器将蛋白打至硬性发泡。 6. 将蛋白分三次加入蛋黄面糊中，每次轻轻搅拌均匀。 7. 将面糊倒入已涂油的戚风蛋糕模具中。 8. 将模具轻轻震动一下，以排出空气泡。 9. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以中火烘烤25-30分钟，或者表面金黄色。 10. 烤好后，取出蛋糕模具，倒扣在冷却架上，自然冷却。 你可以根据自己的喜好，加入其他配料，如水果、巧克力等，来增加蛋糕的口味。希望这个配方对你有帮助！

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